Jorge Véliz comenzó a cantar a los 10 años de manera familiar pero es en los años 80 que debuta en un programa tropical que se llamaba "Entre amigos".

En ese entonces tenía un conjunto que se llamaba "Los caimanes santiagueños". Cuando intenta inscribirse en SADAIC con ese nombre descubre que ya había otro conjunto que se llamaba asi. Lo cambia y así surge "Jorge Veliz y los Santiagueños de Oro".

En el 82 se le pone a la par en la preferencia del público otro conjunto bailantero Kalama Tropical pero el público elige y se queda con Jorge.

En el 89 hace un parate en sus espectáculos y luego de la muerte de Koli Arce toma la punta en el 2000 y va sumando éxito tras éxito, con temas como "Jinete audaz" o "Maldita gitana" y pone a la guaracha en un nivel muy alto.

Fue conocido como el "rey de la guaracha".