Canata atribuyó este incremento al alza en el precio de la hacienda en pie. Si bien reconoció el aumento, aseguró que el precio actual de la carne aún se encuentra por debajo de la inflación general.

Sin embargo, la preocupación se centra en el futuro. Canata anticipó que se esperan nuevos aumentos en el precio de la carne, afirmando que «el techo lo va a poner el consumidor». Esta advertencia sugiere una posible escalada de precios que podría impactar significativamente en el poder adquisitivo de la población.

El impacto ya se está sintiendo en el sector. Canata reportó una caída importante en las ventas, con el cierre de varias carnicerías pequeñas que eran clientes del frigorífico. Esta situación refleja la dificultad que enfrentan los comercios minoristas para absorber los aumentos de costos y mantener su rentabilidad, lo que podría agravar la situación en el corto plazo.

El aumento en el precio de la carne genera incertidumbre en el mercado y preocupación entre los consumidores, quienes enfrentan un panorama económico cada vez más complejo. La evolución de los precios y el impacto en el consumo serán temas clave a seguir en las próximas semanas.