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Cambio de hábitos: no bajan los precios y el consumo de carne bajó 58%
El estudio también indica que la ingesta de asado cayó 53%, al tiempo que la de polenta creció en el mismo porcentaje.
Y así podemos decir también que, en el marco de esta fuerte crisis, la leche fue reemplazada por el mate cocido y la carne vacuna, por el pollo.
El cambio de hábitos que menciona el citado relevamiento sigue la evolución del consumo de alimentos en las familias santiagueñas en los últimos cinco años.
El consumo en la provincia cayó 25% por la inflación y el bajo poder adquisitivo. La caída anterior fue del 12%.
La medición se hizo en almacenes, verdulerías y carnicerías de la provincia.
En la coyuntura actual, se reemplazó la leche por el mate cocido y la carne vacuna, por el pollo o los fideos.
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