El objetivo principal de este evento fue brindar formación a los responsables de Carnicerías, Rotiserías, Bares y Panaderías locales en el manejo seguro de alimentos.

La capacitación fue dirigida por Roger Díaz Gallo, un capacitador técnico del Instituto Nacional de la Agricultura Familiar Campesina e Indígena, delegación Santiago del Estero. Durante las dos jornadas, los participantes recibieron instrucción teórica y práctica sobre las mejores prácticas en la manipulación de alimentos.

La asistencia a la capacitación organizada por la comisión municipal de Garza, fue obligatoria para los responsables de los establecimientos mencionados, y al final del curso se llevó a cabo una evaluación final que fue un requisito para la obtención del carnet nacional de manipuladores de alimentos.