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Cevapi, salchichas serbias a la parrilla
Los cevapi (se pronuncia chevapi) son salchichas a la parrilla hechas según las costumbres del sureste de Europa, que se hacen a la parrilla. Para simplificar las llamamos “salchichas serbiasâ€, pero lo cierto es que los chevapi realmente tienen una historia tan larga que es imposible dar adjudicar la creación de estas salchichas a un solo paÃs. Se cree que tienen influencias turcas, ya que se originaron en los Balcanes durante la época del dominio turco (el Imperio Otomano). Se advierte la influencia turca en la similitud del cevapi con el keftes kebab turco, que es una salchicha de carne mixta que se moldean en brochetas para asarlas fácilmente.
Tips para disfrutar de las mejores cevapiServir las cevapi con las salsas deseadas: hummus, tzatziki o salsa de tomates agridulce.Hay quienes rocÃan las cevapi con jugo de limón expimido directamente de la fruta sobre la salchica.
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