Ese día se llevará a cabo la décima edición del Concurso Nacional de Asado con Cuero y Locro Criollo, una de las fiestas populares más importantes del calendario santiagueño.

El evento, que tendrá lugar en el Camping Municipal, fue declarado de interés nacional y se consolida como una cita clave para celebrar la identidad criolla, con la participación de cocineros de diversas provincias, ferias artesanales, espectáculos folclóricos, carreras de burros y una oferta gastronómica sin precedentes: se servirán más de 8.000 kilos de carne y 8.000 litros de locro.

Un evento que ya es parte del patrimonio cultural

Desde su creación en 2015, el concurso ha ido creciendo en convocatoria y prestigio, posicionándose como la principal fiesta gastronómica de Santiago del Estero. El intendente Fernando Bernasconi destacó la relevancia de esta edición: “Este décimo aniversario es un orgullo para Sumampa. Queremos que cada visitante se lleve no solo el sabor de nuestra comida, sino también la calidez de nuestra gente y la riqueza de nuestra cultura”.

El evento no solo rinde homenaje al asado con cuero, cocinado a la leña durante horas, y al locro criollo, guiso típico argentino, sino que también impulsa la economía local y fortalece el perfil turístico de la ciudad.

Competencia culinaria y propuestas culturales

El concurso reunirá a equipos de cocineros de Jujuy, Córdoba, Santa Fe, Entre Ríos, Tucumán y Chaco, quienes serán evaluados por un jurado de la Federación Argentina de Asadores. Habrá premios en dinero para los ganadores y los platos podrán adquirirse a precios accesibles, acordados previamente con los participantes para garantizar la inclusión del público.

Además, se desarrollarán actividades paralelas como:

• Feria de artesanos y Concurso de Cazuelas Alfareras, que promueve el trabajo cerámico local.
• Espectáculos en vivo con artistas como Los Chalas, Carlitos Jiménez, Carozo Monje y la Banda de Música de la Policía de la Provincia.
• Presentaciones de academias folclóricas locales con danzas tradicionales.
• La infaltable carrera de burros, un clásico que mezcla humor, destreza y tradición.
• Intervenciones de muralismo con artistas plásticos locales.

Una experiencia para todos los sentidos

Con entrada libre y gratuita, el evento está pensado para toda la familia. Los organizadores recomiendan a los asistentes llevar sillas, mesas y utensilios para mayor comodidad. La municipalidad proveerá leña y agua a los cocineros, quienes además deberán contar con experiencia en la preparación de las recetas típicas.

Cómo llegar a Sumampa

Sumampa se ubica al sur de la provincia, a pocos kilómetros del límite con Córdoba. Se accede por la Ruta Nacional 9 desde Villa Ojo de Agua (a 30 km) o por la Ruta 34 desde Pinto (a 80 km). Entre sus atractivos, se destaca el Santuario de Nuestra Señora de la Consolación, monumento histórico nacional y lugar de peregrinación cada noviembre.

En 2024, la novena edición del concurso superó los 30.000 asistentes, y para este 2025 se espera batir nuevos récords de convocatoria, confirmando que Sumampa se ha ganado un lugar privilegiado entre las celebraciones patrias del país.

“Sumampa se une en estas fechas para recibir a todos con los brazos abiertos”, concluyó el intendente Bernasconi, invitando a locales y turistas a vivir una jornada inolvidable de sabor, tradición y cultura popular.