Allí, familias organizadas en la central de Añatuya del Movimiento Campesino Indígena MOCASE VC llevan adelante una experiencia ejemplar de producción agroecológica, autogestión y defensa del territorio ancestral.

Damián Quiroga, referente local, describe el trabajo cotidiano: “Tenemos una producción muy diversa: criamos aves, cabras, ovejas y vacas. Además, apostamos al mejoramiento genético en caprinos y ovinos, que desarrollamos en un criadero comunitario”.

Una producción integral con valor agregado

La comunidad sostiene una importante escala productiva: cuentan con 300 vientres caprinos, 120 ovinos y unas 150 cabezas de ganado vacuno. A esto se suma la producción agrícola con cultivos de maíz, sandía, melón, calabaza y zapallo. Durante el invierno, complementan con alimentos externos, pero siempre priorizando dar valor agregado a lo propio.

“Con la leche elaboramos queso de cabra y de vaca, dulce de leche, y mermeladas de sandía y melón”, detalla Damián. Estos productos alimentan tanto a las familias como a dos merenderos comunitarios que la organización sostiene en el territorio.

Organización, identidad y soberanía

La producción es parte de un entramado más amplio de economía solidaria e identidad indígena. Un ejemplo de ello es el trabajo colectivo con la lana ovina, que es enviada a otras comunidades para su hilado y transformación artesanal.

Además, la comunidad participa activamente en los distintos espacios del MOCASE VC, promoviendo no sólo el desarrollo productivo sino también la soberanía alimentaria, el fortalecimiento cultural y la defensa de los territorios indígenas y campesinos.

“Nuestro camino es colectivo, con trabajo, organización y cuidado de la tierra. Esa es nuestra forma de resistir y de construir futuro desde la comunidad”, resume Damián.