El encuentro contó con la participación del Ejecutivo Municipal, representantes de distintas áreas del Ministerio —incluyendo PROCARNE, Ambiente, Legales— y el equipo técnico del ERSAC (Ente Regulador de los Servicios de Agua y Cloacas), quienes abordaron de manera integral la posible rehabilitación del Matadero Frigorífico Municipal.

Uno de los aspectos más destacados fue el interés manifiesto de una empresa privada en invertir en la puesta en valor de esta infraestructura clave, con el objetivo de modernizar el servicio y reactivar una actividad que tiene fuerte impacto en la salud pública y en la economía local.

La iniciativa busca generar múltiples beneficios:

• Mejorar los controles sanitarios y de inocuidad alimentaria.
• Proteger el medio ambiente mediante procesos más regulados y sostenibles.
• Crear empleo genuino y especializado.
• Combatir el abigeato y la faena clandestina.
• Impulsar una cadena cárnica con mayor transparencia y competencia leal.

Desde todas las partes involucradas se destacó la importancia de avanzar con un enfoque colaborativo que permita articular al sector público y privado, apostando a una producción cárnica más responsable, eficiente y beneficiosa para toda la comunidad.