Esto permitiría a los productores locales entrar al mercado con precios de privilegio, adelantándose meses a las regiones de Cuyo.

SANTIAGO DEL ESTERO. — El mapa vitivinícola argentino está sumando un nuevo e inesperado protagonista de peso. Técnicos del INTA Santiago han confirmado, tras años de evaluación, que las condiciones agroclimáticas de la provincia son ideales para la producción de uva de mesa temprana.

El dato es revolucionario para el sector: mientras Mendoza y San Juan inician su grueso de cosecha a fines de enero o febrero, Santiago del Estero ya tiene fruta lista para el consumo a finales de noviembre.

Las variedades "estrella" del suelo santiagueño

El estudio, liderado por las ingenieras Graciela Leguizamón y Sandra Coronel, ha identificado qué cepas responden mejor al calor y suelo local:

• Cardinal: Es la gran ganadora en precocidad. Madura a fines de noviembre y se adapta perfectamente al sistema de conducción Open Gable (en forma de "Y"), que facilita la aireación y cosecha.
• Superior: También muy temprana, aunque requiere ajustes técnicos en la poda debido a su gran vigor.
• Flame Seedless: Una variedad rosada y temprana que, aunque requiere más trabajo manual en el raleo, ofrece un gran potencial comercial.
• Genética INTA (Serena, Revelación y Esperanza): Si bien maduran hacia finales de diciembre, destacan por una calidad estética y de racimo superior, ideal para mercados exigentes.

Un motor para pequeños y medianos productores

La investigación no se queda en el laboratorio; tiene un fuerte anclaje territorial en las zonas de Robles y Loreto. La meta es que los productores diversifiquen su matriz actual.

Al ser una "uva primicia", el valor de venta es significativamente más alto, lo que compensa la inversión inicial en tecnología de riego y estructuras. "El trabajo articulado entre investigación y extensión es la base para que el productor se anime a este cultivo", señalaron desde el organismo.