La maestra heladera argentina María Pilar Carballo, oriunda de Santiago del Estero, logró una destacada actuación a nivel global al obtener el 5° puesto mundial en la prestigiosa Coppa d'Oro del Helado, celebrada en Longarone, Italia.

Un Sorbet de Mango en la Élite Mundial

Pilar Carballo, dueña de heladerías en Santiago del Estero y Córdoba, compitió con su aclamado sorbete de mango. Este mismo sabor ya la había coronado campeona nacional y volvió a destacarse en Italia por su:

• Naturalidad
• Equilibrio
• Potencia aromática

La santiagueña se ubicó en el top five global entre 70 maestros heladeros de distintos continentes, volviendo a posicionar al helado artesanal argentino en la élite mundial.

El certamen, considerado el "Oscar del Helado", evalúa múltiples criterios, incluyendo:

• Sabor y Textura
• Estructura e Higiene
• Desempeño técnico en vivo (todos los participantes elaboraron el sorbete de mango en el momento).

Maximiliano Maccarrone, presidente de la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines (AFADHYA) y uno de los jueces, celebró el logro: "El desempeño de María Pilar es un orgullo que nos representa a todos".

Trayectoria y Emoción

Carballo, de 37 años, comenzó su carrera hace 11 años como pastelera antes de encontrar en el helado su pasión. Visiblemente emocionada, expresó: "Obtener el quinto lugar entre tantos referentes internacionales es una emoción enorme. Este logro es el resultado de muchos años de trabajo y del esfuerzo de todo mi equipo. Representar al país fue inolvidable".