La heladería artesanal santiagueña se posiciona en la élite nacional. María Pilar Carballo, fundadora de la cadena Mousse, se consagró campeona de la 2° Coppa d’Oro del Helado Artesanal con su exquisito sorbete de mango. Con este triunfo, Carballo se convierte en la representante argentina que competirá en el certamen internacional en Longarone, Italia.

El logro no solo es un orgullo para la provincia, sino que consolida a Santiago del Estero como un polo emergente de innovación y desarrollo en el sector gastronómico regional.

Un Sabor que Conquistó al Jurado

El sorbete de mango de María Pilar fue elogiado por su calidad, textura y frescura, elementos que le valieron el máximo galardón en la competencia organizada por la Asociación Fabricantes Artesanales de Helados y Afines y la Federación de Trabajadores Pasteleros.

"La clave está en elegir una muy buena fruta para conseguir la cremosidad esperada y la frescura del mango”, explicó Carballo, destacando la importancia de la materia prima natural.

El presidente del jurado, Alejandro Tedeschi, señaló que su creación se destacó entre las demás. Maximiliano Maccarrone, titular de la Asociación, felicitó a la santiagueña, asegurando que “María Pilar demostró ser una gran Maestra del helado y será nuestra abanderada en Italia”.

 De Pastelería a Cadena Regional

María Pilar Carballo (37 años) comenzó su camino hace más de una década como pastelera, pero encontró en el helado artesanal la respuesta perfecta para el clima de Santiago del Estero.

• Expansión: Junto a su esposo Facundo y su cuñada, fundó Mousse, una cadena que combina pastelería y heladería artesanal.
• Alcance: La marca hoy cuenta con cuatro locales en Santiago del Estero y uno en Córdoba capital, generando empleo y valor agregado local.
• Identidad: Su premisa fue siempre fusionar la calidad de la pastelería con el helado, un objetivo que lograron con éxito.

El Próximo Desafío: "El Oscar del Helado"

María Pilar Carballo competirá en la 55ª Exposición Internacional del Helado Artesanal en Longarone, Italia, un evento conocido como “El Oscar del Helado”, que se realizará del 30 de noviembre al 2 de diciembre.

“Es un honor representar a la Argentina y a Santiago del Estero en un certamen tan importante, es una gran responsabilidad siendo que somos un país con una gran tradición heladera”, sostuvo la empresaria, llevando la bandera del potencial económico y creativo de los emprendimientos santiagueños.